Recepten

Carla’s Kitchen

Pannenkoeken….wie lust die niet!

Een met spek of banaan…mmmmm….lekkur, maar helaas in fase 1 mag het nog niet.

Ook al ben ik nu bijna 15 kilootjes kwijt, nog even geduld hebben denk ik dan maar!

De PS pannenkoek is ook lekker, vooral met de karamelzeezoutstroop erop.

Vandaag had ik dus zin aan een pannenkoek met spinazie en hüttenkäse.

De koelkast in gedoken, geen spinazie in de groente la, maar wel paksoi.

Mmm dacht ik wat nu.

Wel het werd een pannenkoek met een Oosterse twist  ;o)

Wat heb ik gebruikt:

1 zakje PS pannenkoek,  ± 125 gr Paksoi, ¼ ui, 3 theelepels Hüttenkäse,

1 eetlepel olijfolie, 1 eetlepel kikkoman sojasaus, beetje zout.

Verhit de olijfolie in de pan en als het heet is de gesnipperde ui erin en even aan fruiten totdat de uitjes lichtbruin zijn.

Vervolgens het witte gedeelte van de paksoi erbij doen en even roerbakken.

Proef een stukje paksoi om te kijken of het nog een beetje knapperig is en voeg

vervolgens het fijngesneden blad erbij en ook dit even roerbakken totdat het wat geslonken is.

Dan schep ik het mengsel over in een klein koekenpannetje om het warm te houden.

En dan doe ik er de kikkoman sojasaus en de hüttenkäse erbij.

Ondertussen bak ik in de andere pan de pannenkoek, je hoeft er niet weer olijfolie bij te doen!

Dan huppakee de pannenkoek op het bord, het mengsel erop….. oprollen…en smullen maar.

En met een glas rode spa met slimpie Ice tea Peach…..echt yummie for da tummie!

Tot een volgende keer.

Groetjes

Carla vdMS

Misschien vind je dit blog ook interessant...